秋田県大仙市 刈穂酒造【刈穂】

2017年(平成29年)11月10日(金)購入

大好きな刈穂、春以来の再会です。   

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秋田県大仙市　刈穂酒造㈱

山廃仕込純米酒【刈穂】ひやおろし

 

　　精米歩合　60％

　　アルコール度数　16度

　　

冬に造ったお酒に一度火を入れ、夏のあいだ貯蔵させたものが ひやおろし です。

秋のお酒ですね。ひと夏越して熟成され、まろやかになると言われます。

 

生酒が好きな人でもいけると勧められた相棒が買ってきました。

試飲段階で大丈夫だと思ったそうです。

 

が。
私には、呑んだとたん火入れの味がする(涙

火入れが悪いわけじゃないんです。

日本酒の熟成した香りがどうも苦手。

 

かわいそうに。熟成して嫌われるなんて。 

 

ワインでいえばボジョレーヌーボーと同じ。

熟成してこそのワインなのに、搾り立てですと？

・・・とまぁ、ワインなら思うんですけど。

 

きっと本来の美味しさがわかっていないんだと思います。

 

ごめんよ。また生酒で再会しようね。