2022(令和4)年3月27日(日)購入
並行してワインも飲んでいるので、日本酒は週1本程度のペース。GW前後からは、毎年恒例、夏の日本酒禁酒期間に入ります。そういったわけで、そろそろ終盤に入っている日本酒の記録。このお酒は初めてだと思っていましたが、ひょんな縁がありました。
まったく気づいていなかったのだけど、年明けに日本酒に飽きて飲まなくなった最後のお酒が、今回の北安醸造の他銘柄、北安大國だったんです。でも、同じ酒蔵のこの居谷里については公式HPにもまったく記載がないの。限定流通のシリーズみたい。
【居谷里(いやり)】山廃純米無濾過生原酒
原料米 ひとごこち100％
精米歩合 59％
アルコール度数 16度
日本酒度 -3 酸度 2.0 アミノ酸度 1.2
酵母 協会701号
製造年月 2022年1月
3,080円(税込)
このお酒はとても気に入ったという記憶が残っています。
ちょっと酸味があるのだけど、私は酸味があるお酒が好みなんだと初めて実感。
この先、酸度というのにも注目してみようかと思っています。
