2023(令和5)年3月27日(月)購入
これはまた強烈なラベルを持った日本酒。あらばしりと中取り部分のみを使用した、新米新酒のしぼりたて限定酒。
【純・名倉山】無濾過原酒無圧搾り
酒米 こうじ米 夢の香50％
掛け米 チヨニシキ65％
アルコール度数 15度
日本酒度-3 酸度1.4
製造年月 23年2月
2,860円(税込)
あらばしりと中取り部分のみを使用した、新米新酒のしぼりたて特有の純粋さを表現した限定酒！
無圧しぼり、無濾過・無加水で純粋無垢な味わいを表現したお酒に仕上がっています。
酒造好適米<夢の香>50%磨きに、一般米＜チヨニシキ＞65%の磨きを掛け合わせることで、純米大吟醸を思わせる華やかさに程よい甘みと透明感、純米酒の旨みが乗り まさに蔵の求める「きれいな甘さ」と旨みが見事に調和されています。
酵母も、2種類の酵母をブレンドし、 立ち香はカプロン系の華やかさがあり、ジューシーな味わいから後口は酸味がしっかりと締める食中にも合わせやすい酒質。
和・洋 様々な料理と合わせてお楽しみください。
