秋田県大仙市 秋田清酒【刈穂】

2017年(平成29年)4月13日(木)購入

 

秋田から戻ってきたところですが、早速いつも行く日本酒売場で秋田のお酒と再会です。

 

秋田県大仙市　刈穂酒造㈱

蔵付自然酵母仕込み純米にごり生原酒「刈穂」

 

リンクさせている秋田清酒は、出羽鶴と刈穂の販売をしている会社です。

 

先に出羽鶴を製造していた今の出羽鶴酒造㈱に加えて、13代目伊藤恭之助が1913年(大正2年)に刈穂酒造㈱を興したようです。その出羽鶴酒造や刈穂酒造の販売部門が秋田清酒㈱。13代目の伊藤恭之助は、後を継いで早々に出羽鶴酒造㈱を企業化していますから、製造と販売を分けたということなんでしょうね。

 

　　原料米　美山錦

　　精米歩合　60％

　　アルコール度数　16度以上17度

　　日本酒度+5.5　酸度1.4

　　酵母 蔵付自然酵母 

　　3,024円

 

伝統的な生酛仕込み。

澱がらみも入っています。

 

こういう美味しいお酒があると、ついつい呑みすぎてしまうんだよなぁ。