長野県長野市 よしのや【西之門】

2023年(令和5年)6月21日(水)購入

相棒がついつい購入したという日本酒。最多登場ではないかと思うのですが、今回飲んでみたら甘い。そして自分のレビューを読み返すと、毎度のように甘いと書いているのに覚えていないという・・・今回こそ記憶に残せるかな。

長野県長野市 ㈱よしのや【西之門】

【西之門】純米吟醸美山錦 中取り無濾過生原酒 氷温壜囲い

　原料米　長野県産美山錦100％

　酵母　　長野D酵母

　杜氏　　原田浩生
　精米歩合　60％

　アルコール度数　17度（原酒）

　仕込水　犀川水系伏流水（自家井戸水）

　製造年月　23年6月

　3,300円(税込)

 

ラベルの文言

美山錦の米の旨みが詰まった中取り生原酒を氷温でしっかりと生熟成させました。熟成によるまろやかさと旨みをしっかり感じかつ後味のキレがあります。