2017年(平成29年)4月19日(水)購入
私の好きなお酒がやってきました～
いつも買うのは純米無濾過生原酒ですが、今回は「山廃」純米無濾過生原酒。
伝統的な酒造り工法の【生酛造り】の仕込みの中で、重労働の「山卸(やまおろし)」の作業をせず、代わりに麹を用いますが、「山卸を廃止」で「山廃」というわけですね。
原料米 麹:越の雫 掛:五百万石
精米歩合 60％
アルコール度数 18度
日本酒度+１ 酸度2.1
3,078円
毎度、呑んでから写してしまう(汗
いつもの茶色いラベルではなく、緑色。
でも、今回はあれこれリニューアルした模様。
相棒は、次はにごりを狙っているそうな。
【刈穂】と飲み比べてみましたが、刈穂は淡麗という感じ。
【花垣】はもっと芳醇かなぁ。
イチオシといってもいいぐらい、大好きなお酒です。
が。
日本酒をこうして真面目に選び始めると、なにやらもっと追求したい。
（まだ呑むんかい）
今日は日本酒専門店へ寄る予定が組めそうなので、うまくいけば１～２本買って帰ろうかなぁ。
え？ ハイハイ、そうです。
また一升瓶を担いで帰ります～
